米めん：　私もお薦めします。

米めんは、私の創作意欲を刺激してくれる最も新しい食材です。 従来の麺の概念を越えて、お客様に美味しく召し上がっていただける『米めん』料理は、作り甲斐があります。 既に、私の店の人気メニューの一つになっています。

東京赤坂「リストランテ・ラビーノ」 オーナーシェフ
元クレイストンホテル総料理長
スパイス料理に天才的な感性を生かして 活躍している創作料理の達人
　
栄養成分表（100ｇ当たり）
エネルギー
278kcal
 たんぱく質
3.1g
脂質
0.7g
 炭水化物
64.8g
ナトリウム
2mg
 灰分
0.2g
水分
31.2g
    
（社）県央研究所調べ

お客様からのお便り

こんにちは。いつも『米めん』を美味しくいただいています。
お米の麺といえばビーフンと思っていましたが、お友達と新潟にバスツアーに出かけた際に見つけて以来、『米めん』を注文するようになりました。つるつるとした食感と、あっさりとした味。いろんな料理方法を試しています。なかでも、我が家のお気に入りは、お野菜とお肉をたっぷり入れた焼きうどん風。また別のレシピを試してみたら、お手紙差し上げます。震災、大変でしたね。一日も早く復興され、おいしい『米めん』をたくさん作ってください。

（東京都　主婦　 54歳）

現在幼稚園に通う息子が小麦アレルギーのため、暑い夏でも冷たいそうめんを与えることができずにいました。お中元にいただいた『米めん』を、息子が美味しそうに食べている姿を見ると、『米めん』を贈ってくださった方の心遣いが身にしみます。週末、公園で遊んで汗だくになって帰ってきた日は、「お母さん、冷たい米めんちょうだい！」とリクエストされるほど。もちろん、私自身も美味しくいただいています。

（神奈川県　主婦　 30歳）

自称「料理研究家」の私。こんなにいろんな料理に使える麺は『米めん』が初めてです。冷蔵庫にひき肉があるときは、トマトソースを使ってイタリアン風にするか、甜麺醤と豆板醤を効かせてジャージャン麺風にするかと悩んでしまいます。先日ボーイフレンドに作ってあげた時、「どっちにする？」と聞いたら、「両方！」との答え。二人で一緒に作りました。『米めん』って、もしかしたら、愛のキューピッドにもなってくれるのかな？（笑）

（東京都　調理師専門学校生　 19歳）

何年か前まで、贈答シーズンには何を贈ろうかと頭を悩ませておりました。百貨店に行っても、いつも似たような品揃えですし。そんな折、ふらりと立ち寄った新潟物産展で『米めん』を見つけました。自宅用に購入し、試してみたところ、とても美味しいんです。うるち米でできているからでしょうか。つるっとした喉越しと、歯ごたえ。これなら！と思い、それ以降、お中元もお歳暮も『米めん』を贈っています。
先様も楽しみにしていらっしゃるようです。

（千葉県　主婦　 68歳）

夫は営業職のせいか、飲んで帰ってくることが多いんです。多少は食べているのでしょうが、深夜に帰宅した時、以前なら「なんか食べるものない？」と言っていたのが、今では「ちょっと、米めん作ってくれ」と言っています。あっさりとして、つるつるっと食べられるのが良いのでしょうね。お米ですから身体にも良いし。先日『米めん』の買い置きを切らしていたのですが、「じゃあいいよ。もう、寝る」と言って何も食べずに寝てしまいました。ネットで注文できるので、今ではいつでも出してあげられます。今度はちょっと多めに注文しようと思っています。賞味期限が半年だし、いつでもストックしておきたいので。

（茨城県　主婦　 45歳）